收编二类景点、土特饭店，打造立体旅游格局
民进韶关市委员会  庄东明
2007年12月28日
韶关市委、市府已经倾力打造了大南华、大丹霞这两个旅游的大家闺秀，但我们粤北还有众多小家碧玉似的二类景点和土特饭店。前者如始兴深渡水、曲江江湾民工寨、乳源西京古道等；后者如大塘扣肉、南雄水口黄焖鱼、珠玑的鹅王煲等。如果说一类景点是瞻仰朝圣的地方，那么二类景点和土特饭店则是吃喝玩乐的据点，而“旅游”有时就是“吃喝玩乐”，就玩来说，城市人更喜欢双休日到广阔天地去领略乡风野趣；就吃而言，土特饭店味道地道，又有吃饭是“市不如县，县不如镇”说法，所以这些二类景点和土特饭店大有发展前景。所以我认为我们旅游部门可以重视对这些景点、饭店的调理、宣传和打造，大小一起抓，从而打造好我市的立体旅游格局。
一、调查摸底、加强宣传
从景点上看，韶关乃至全省的驴友们早就开始发掘侦探粤北的二类景点，并且还在继续探路踩点，韶关家园以及各一些登山俱乐部的网站上都有帖子交流，船底顶、巴寨等地方经常为他们所津津乐道。从饭店上看，韶关的土特饭店众多，不少地方还有著名的“土炮”和青梅酒，如新丰回龙的松山米酒等，虽然本地人对这些景点和饭店比较清楚，但市区乃至全省的人则不太了解，他们迫切需要旅游部门的权威而全面的信息。建议旅游部门对这些资源进行全面的摸底调查，进行适当的包装，利用报纸、广播电视、官方网站（旅游）、旅游手册等多种途径、多种形式进行宣传。另外在对这些景点进行宣传的时候可以多宣传一些观念和榜样典型，比如宣传自然健康的休闲活动，把用于打牌的钱用来爬山摘果，用来吃土鸡河鱼、新鲜果蔬，扭转“以喝洋酒为荣，以喝土炮为耻”的观念，多管齐下，提升韶关的旅游魅力和旅游效益。
二、进行管理、适度开发
（一）二类景点
建议市级旅游部门加强对县、镇级相关部门的指导和合作，在规划、交通、环境、卫生等方面进行一些初级、经济地管理，在软件上可以收集、创作相关传说旧闻，增强文化色彩。采取措施，建章立制，保持景点环境的洁净和原生态。在硬件上尽量做到路面硬化，沿途竖立交通指示牌，保证驾车游客从县城可以准确无误地到达景点等等。
在通往旅游景点的沿途有一些水果摊档，如周田、江口等，这些土特水果招揽了不少外地游客，但个别档主不够诚信，短斤缺两，有些甚至从南郊批发枇杷来冒充本地枇杷出售，破坏了韶关人在驾车游客中的形象，建议加强对这些摊档的教育和监管。
（二）土特饭店
建议对土特饭店（包括土特产）进行适当关注和管理，鼓励他们从食材、加工、菜式等方面保持原汁原味，提醒他们注意不要追求眼前利润从而砸掉自己牌子的行为（如南雄板鸭）。在条件允许的情况下可以适当搞一些类似“粤北土特名菜”、“粤北土特饭店”、“粤北土炮”和“粤北名优土特产品”的评比，使之向“正规军”靠拢，提高他们的知名度、增强荣誉感，方便游客选择。